CONCRETANDO

El otro día os solté un rollo sobre la filosofía de Atkins y os dejé sin saber como se hace eso en la vida real.
pues lo primero que os dirías es..... que os leyerais el libro
venga, en serio, si alguien está dispuesto a hacerlo que invierta en el librito y se lo lea, porque lo que voy a poner aquí es un extracto tan, tan, tan básico que ni se os ocurra seguirlo como plan de vida, esto es solamente para que entendais lo que estoy haciendo yo, pero Atkins es mucho más que la primera fase que es en la que estoy ahora.
Y por si solo es curiosidad pues allá voy.
Se puede comer: proteínas y grasa, esto quiere decir, carne, pescado, huevos y..... y ya está, carne, pescado y huevos, cocinado a la plancha si quieres sufrir y frito si no estás por la labor, o guisado con nata que está bien rico.
No se puede comer: hidratos de carbono, que fácil no? pues no, porque a no ser que viváis en el campo y cultivéis y criéis todo lo que os llevéis luego a la boca lo normal es que compréis en el super, y compráis cosas empaquetadas y envasadas, cosas "procesadas" y practicamente todo lo procesado, aunque parezca que no, lleva hidratos y azúcar ocultos, esa es la razón de que la industria en general odie tanto a Atkins y cante los beneficios de la pirámide alimentaria (creada por el ministerio de agricultura americano, curioso, no?)
en general eliminamos lo obvio, harina, todo lo hecho con harina como pan, pasta, bollos, tostadas etc, arroz, patata, verduras que parecen verduras pero que son féculas (zanahoria, guisante, calabaza....), azúcares, y azúcar no solo es la sacarosa blanca que venden con la palabra azúcar, azucar también es la frutosa, o sea, todas las frutas son agua y azúcar, prohibidas, y la maltosa (que la suelen meter en casi todos los productos "libres de azúcar" y en los embutidos), y la lactosa (la leche y el yogur)
se puede, con muchas restricciones, alguna verdura de hoja ancha, como lechuga y espinacas, controlando mucho la cantidad, pero mi experiencia me dice que va todo mucho más rápido si no añadimos verde, y que además es como el primer cigarrillo para el fumador, difícil de controlar, así que al principio lo dejo de lado, luego me vence la gula y lo iré metiendo, es cuestion de asumir que no se pierde tan rápido.
Ah! y por supuesto, el alcohol, aunque no lo parezca, es azúcar, bueno, no exactamente, pero se comporta igual, así que ni una gota.
Una ventaja, un par de semanas y no hay quién te engañe con las composiciones nutricionales, todo lo que tenga más de 2 gr de hidratos por 100 gr de producto, se vuelve al estante.