TARTA CAPUCHINA

se ponen en un bol once yemas y un huevo entero.
se baten hasta que quede de color casi blanco (con batidora, unos 5 minutos), se le añade una cucharada de maizena espolvoreando con cuidado y una cucharadita pequeña de levadura royal.
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte la mezcla en el.
se mete a horno a 160º unos 15- 20 minutos, cuando una aguja salga limpia es que ya esta hecha. se pone en un cazo 2 vasos de agua tamaño medio y 2 de azucar, se hace un almibar tipo hebra floja (se le puede añadir vahinilla y un chorrito de coñac)
se baña el bizcocho o capuchina y se deja enfriar.
Se puede adornar con nata montada